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谢春雨做的糖醋小排和池云常吃到的不一样,颜色更浓郁,肉嫩汁水也多。
她尝了一块,由衷夸赞:“我最喜欢酸甜口和甜辣口,平时脸上长痘痘都不敢多吃,但今天我觉得我能吃一大碗米饭。”
“这个是上海菜的做法,之前还被评为了上海十大名菜。”谢春雨跟她讲做菜步骤,“小排要先炸到出金黄色,再放少量油,炒糖色。”
“这个很难。”池云吃过雪婷做的红烧肉,火太大,最后肉都炒苦了。
“也不算特别难,糖化开后要调成小火,一直到变成深棕色,这个时候放进去小排后可以先关火,翻动小排上色,再加水开火炖。”谢春雨说,“之前我去上海带回来两瓶康乐醋,他们当地喜欢这个,加在小排里味道就和宁市的不一样了。”
“这个呢?”池云没吃过煮干丝,但无论从味道还是摆盘,这都是一道极成功的菜。
“它属于扬州菜,也叫鸡汤煮干丝,这个干丝就是豆腐干切成丝。”谢春雨帮她盛了一勺放到小碗里,食材都被切成了极细的丝,一看就知道是刀工很好的人,“干丝要先用沸水烫三遍,再放进鸡汤里,鸡肝、肫、肉、笋也切好,放进去一起煮。”
“那盛盘的时候,怎么分开的?”池云问。
“放进去的时候尽量不搅拌。”谢春雨说,“盛盘的时候先捞干丝,再把其他的捞出来放在干丝旁边,最后上面放熟火腿丝和虾仁。”
池云比划了一下谢春雨的胳膊和自己的,真诚发问:“老天知道世界上还有一个如此爱钻研美食但一点都不胖的人吗?”
“那你要跟我一起吃很多顿饭,万一能吃瘦呢。”谢春雨哈哈笑。
一顿饭用了俩小时,老苏在外面溜达了一大圈,回来赶上打扫菜尾,吃完肚子又鼓胀起来。
他叹口气:“我都不知道当初让你学做菜是对还是错了。”
谢春雨拍拍他的肚皮,道:“哥,为了你消食把桌子收了吧。”
“我帮忙一起。”池云实在是舒服太久了,不好意思继续坐着。
“我们还有事。”谢春雨拿出来早前准备好的外套,“这里交给老苏。”
老苏跟在她身后喊:“你不带我一起吗?”
谢春雨背对着他摆了摆手。
“去哪儿?”池云已经学会抢答了,“去寻找内啡肽吗?”
“能量高时做事,能量低时爬山。”谢春雨背了个运动包,带上了水和纸巾,“我不知道你平时有没有爬山习惯,但我大胆猜,你肯定没有晚上爬过。”
池云仿佛被窥探到了隐秘,索性坦白:“我晚上一般都躺在沙发上刷手机。”
这一片都属于太行山脉,当地叫龙溪山,据说从高处看是一条龙的形状卧在溪涧中。
从前年开发,到今年彻底开放,登山小栈已经修好,说是爬山,更像是爬台阶,一路上的路灯也都是用的清洁能源,彻夜长明。
池云体力弱,爬到一半后,腿已经开始酸胀。
她推己及人,问谢春雨:“你下去还能开车吗?”
谢春雨把手递给她:“宁市所有的山我都爬过,每隔半月一次,我还没有下山开不了车的先例。”
“这样一看,你瘦的也不是没道理。”池云伸手接受了她的好意,借力重新站起身。
“你还有的什么不一样的经历吗?”池云问。
“山顶露宿算吗?”谢春雨说,“有次想看日出,就带着帐篷上来住了一宿。”
“太精彩了。”池云感叹。
等两人等上山顶的时候,已经快十二点。
池云先是坐在石凳上喘了几分钟,又接过来谢春雨拧开的水喝了口,这才开口:“我上次爬山还是三年前。”
谢春雨在旁边笑半天,想她第一次登山,太久远了,也记不清什么感觉了。
等池云休息好了,她才看了一下手机时间,走到旁边护栏,“你来看看,能看到你家吗?”
“大概看不到。”池云站起身走过去,“我住的是低层,应该被遮住了。”
她以为夜已半,看到的应该是一片昏暗。但她低估了城市的生产力,零散的灯光也在远处汇成了灯海。
可能有加班的社畜,也可能有失眠的人,更有可能是在灯红酒绿中晚归的人,和她一同感受着夜晚。
“池云。”谢春雨转头看向她。
池云贪恋地看向远处的灯火,没回头。
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