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第314章 合格者武井(第2页)

特级徽章!

夏羽目中掠过一丝灼热。

这种徽章都是独一无二的,由igo机构制作,除了背后刻印有授予徽章的具体日期、合格者名字外,徽章内部还嵌入了细小的芯片,igo机构有专门的检测仪器验证徽章真假。

这时,系统弹出了提示。(未完待续。),!

到我心中最完美的火候,当然,这是我的个人经验,只适合用在这道菜上。”

直播中,武井真司缓缓道:

“第二步,是调‘脆浆粉’!”

“脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种,可以把虾炸得更好看,金黄彩色的秘密,也正在于此。我用脆浆粉、水淀粉,加水加油,并混合鸡蛋搅拌。”

“之后,把煮好的龙虾放进冰水中,冷却10分钟!”

“……”

夏羽默默记住。

终于,那位不苟言笑的女性审查官,开口道:“你用到了红胡椒?”

“对!胡椒的果实和种子,通过不同的加工方法,可以获得日常的黑胡椒、白胡椒以及红胡椒等。”武井真司道。

闻言,夏羽错愕。

原来虾肉上那些细碎的红色调味料,是红胡椒,不是什么辣椒!

“而且还不是一般的红胡椒……”

女审查官冷冰冰道:“是产自南美洲的红胡椒浆果!这种红胡椒,实际上被当地人称为粉红胡椒!”

这位像是印度人种的女子,显然很了解胡椒这种香料。

“粉红胡椒!”

夏羽吃惊,脑中的香料知识翻涌,他脱口而出道:“口感香甜,没有半点胡椒的火辣!压碎后有明显的果香和松木味道!”

“还有干燥的蔬菜粉……”

女审查官又说道:“在我看来,蔬菜粉和粉红胡椒的运用,才是这道美食最大的亮点!”

“不能这么说吧。”

神原正人却持有不同意见,摇头道:“所谓中西合璧,就是用中华料理的烹饪技巧,去处理煎炸龙虾肉,酱汁则是西式的,它们融合于一盘,闪烁着料理人灵感的光芒!”

“那是你不懂香料!”女审查官冷声道,“蔬菜粉不是单纯的蔬菜粉,你知道里面融进了多少种经过干制的蔬菜和香料吗?”

“粉红胡椒的运用,也是点睛之笔!把‘啤酒龙虾’最难处于的酒味,给中和了,且提升了龙虾肉的鲜美!香料才是这道美食的帝王!”

神原正人依然摇头。

“它们都在一个盘子里,粤菜的煎炸烹调技巧,西餐的调汁法,以及香料的运用,都融合在一个盘子里了,没有主次,没有君臣,更没有所谓的帝王!”

他加重了语气强调。

见状,一直默不出声的秋山弘,拍向审查桌的一个按钮。

咚!

会馆上空的屏幕,顿时显示出最新的审查情况:

秋山弘:合格!

英迪拉:待定。

神原正人:待定。

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都市捉妖人  红楼大贵族  我,元芳?  我在良渚当国王  最佳豪婿  只想退休的我被迫成了大将  婚不由你:总裁蓄谋已久  清冷小夫郎旺夫指南  沉迷他的信息素[女a男o]  封侯  第一赘婿  在大明当神棍的日子  天价女佣:冷面总裁独家宠爱  和破产美人逃亡后  废后重生:腹黑王爷宠上天  清冷夫郎嫌我太黏人  斗罗之虎啸乾坤  万界圆梦师  王爷,王妃要去行刑了  众神世界从虫族开始崛起  

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